Słowo ‚aperitivo’ pochodzi od łacińskiego wyrażenia aperire, które oznacza „otwierać”. W przypadku Włochów oznacza to oczywiście otwarcie celebracji posiłku bądź wieczoru. Mieszkańcy Italii najchętniej udają się na aperitivo po pracy, późnym popołudniem bądź pod wieczór. Najczęściej Włosi skupiają się wokół wybranej restauracji bądź baru, które znajdują się blisko ich pracy lub mieszkania.

Idea ‚apero’ kultywowana w Favo ma jedno założenie – łączyć lokalnych mieszkańców i zapewnić miejsce, w którym spokojnie, sami, w gronie znajomych lub z rodziną, będą mogli cieszyć się lampką wina, kawą, oraz pyszną deską serów i wędlin, a także innymi świeżymi produktami naszej oferty. Kulturalnie, od popołudniowych, do wczesno-wieczornych godzin, w otoczeniu inspirujących kulinarnie produktów i w przyjaznej atmosferze – apero FAVO jest wyjątkowym punktem życia krakowskiej Krowodrzy i obcowania ze smakami całego świata.