Kiełbasa Montanaro

Kiełbasa Montanaro to tradycyjna górska salami, wytwarzana z najchudszych kawałków świeżej wieprzowiny. Charakteryzuje się średnio mielonym mięsem, miękką konsystencją i łagodnym smakiem. Przyprawiona jest mielonym i całym czarnym pieprzem, odrobiną świeżego czosnku oraz suchym białym winem. Dojrzewa przez 50-60 dni, co nadaje jej wyjątkowy aromat i smak.
Salami Montanaro idealnie sprawdza się jako przystawka, samodzielnie lub w połączeniu z innymi wędlinami. Doskonale komponuje się ze świeżym pieczywem, grillowanymi warzywami w oleju, serami i marynatami. Najlepiej podawać ją pokrojoną na średniej grubości plastry.
Produkt ten jest wytwarzany ręcznie, co podkreśla jego rzemieślniczy charakter. Kiełbasa Montanaro to przykład typowej toskańskiej wędliny o wyrazistym smaku i aromacie, z delikatną strukturą.