Kremowa polenta z szafranem i truflami
Polenta to tradycyjne danie kuchni włoskiej, które przygotowuje się z mąki kukurydzianej lub drobno mielonej kaszki kukurydzianej, przez wieki było podstawą diety w północnych regionach Włoch. Dzięki swojej uniwersalności, z czasem zyskała uznanie w całym kraju, a jej przygotowanie stało się sztuką łączącą prostotę z wyrafinowaniem.
Poznaj przepisGateau di patate, czyli włoska zapiekanka ziemniaczana
Gateau di patate to klasyczna włoska zapiekanka ziemniaczana, która pochodzi z południowych Włoch, a szczególnie popularna jest w regionie Campania. Danie to powstało jako sposób na wykorzystanie prostych, tanich składników, które były ogólnodostępne i łatwe w przechowywaniu – czyli ziemniaków, wędlin i serów.
Poznaj przepisCrostini z Brie de Meaux, figami w syropie brandy i cebulkami borettane
Zanim przeczytacie nasz przepis ostrzegamy i uprzedzamy - te crostini uzależniają i naprawdę nie da się im oprzeć! A co to w ogóle są Crostini? Te małe, chrupiące kanapki, to jedna z najbardziej znanych włoskich przekąsek, idealnych na spotkania z przyjaciółmi, jako przystawka lub przekąska do wina, np. podczas aperitivo.
Poznaj przepisAromatyczny makaron Puttanesca z tuńczykiem
Makaron alla puttanesca to klasyka kuchni włoskiej, pochodząca z południa kraju, najprawdopodobniej z Neapolu lub Kampanii. Znane z intensywnych smaków i szybkiego przygotowania danie było cenione przez lokalnych mieszkańców za swoją prostotę i użycie łatwo dostępnych składników.
Poznaj przepisCarpaccio wołowe z bresaoli z oliwą truflową, serem Bleu di Bufala i kaparami
Carpaccio to ikoniczna włoska przystawka, której historia rozpoczęła się w Wenecji w połowie XX wieku. Danie zostało stworzone przez Giuseppe Ciprianiego, założyciela słynnego Harry's Bar, dla hrabiny Amalii Nani Mocenigo, która potrzebowała lekkiej, niskotłuszczowej diety.
Poznaj przepis
