Buche de Chevre

Buche de Chevre to tradycyjny francuski ser kozi o miękkiej konsystencji, pochodzący z regionu Poitou-Charentes w Dolinie Loary. Charakteryzuje się kremowym, białym wnętrzem otoczonym delikatną, jadalną skórką. Ser ten wyróżnia się wyrazistym, pikantnym smakiem z nutami ziemistości i subtelną słodyczą karmelu.
Produkowany z pasteryzowanego mleka koziego, Buche de Chevre dojrzewa przez minimum 7 dni, co nadaje mu charakterystyczny smak i aromat. Jego tekstura jest jednocześnie kremowa i płatkowa, co sprawia, że doskonale rozpływa się w ustach.
Ten wszechstronny ser świetnie sprawdza się w różnorodnych zastosowaniach kulinarnych. Można go pokruszyć na sałatkę, grillować, topić na pieczywie lub pizzy. Doskonale komponuje się również z owocami, miodem lub bagietką. Buche de Chevre stanowi idealny dodatek do deski serów, a także świetnie łączy się z białym winem lub owocowym czerwonym winem, takim jak Pinot Noir.