Kaltbach Onctueux et Corse

Kaltbach Onctueux et Corsé to wyjątkowy szwajcarski ser półtwardy, dojrzewający w naturalnych piaskowcowych jaskiniach. Wykonany z pasteryzowanego mleka krowiego, wzbogacony jest dodatkową porcją śmietanki, co nadaje mu niezwykle kremową i aksamitną konsystencję.
Ser ten dojrzewa w specjalnych grotach Kaltbach, gdzie panuje stała temperatura 12,5°C i wilgotność 94%, co przyczynia się do rozwoju jego legendarnego smaku. Proces dojrzewania trwa około 4 miesięcy, podczas których sery są starannie pielęgnowane i obracane przez mistrzów serowarów.
Kaltbach Onctueux et Corsé charakteryzuje się intensywnym, ale harmonijnym smakiem. Jego brązowo-czarna skórka skrywa kremowy, rozpływający się w ustach miąższ o wyrazistych, owocowych i orzechowych nutach. Jest doskonały do degustacji z owocami, takimi jak jeżyny czy ananas, a także świetnie komponuje się z winami jak Chardonnay, Chenin Blanc czy Riesling.