Mimolette Extra Vieille Długodojrzewający

Mimolette Extra Vieille to wyjątkowy francuski ser o intensywnie pomarańczowym kolorze i charakterystycznej, chropowatej skórce. Dojrzewający przez co najmniej 18 miesięcy, rozwija głęboki, złożony smak z nutami orzechów laskowych, karmelu i umami. Jego twarda, krucha konsystencja jest rezultatem długiego procesu dojrzewania, podczas którego ser jest regularnie obracany i pielęgnowany.
Oryginalnie stworzony jako francuska alternatywa dla holenderskiego sera Edam, Mimolette zyskał swoją unikalną tożsamość dzięki dodatkowi naturalnego barwnika annato. Ser ten jest szczególnie ceniony za intensywny aromat i wyrazisty smak, który staje się coraz bardziej złożony wraz z wiekiem.
Mimolette Extra Vieille doskonale sprawdza się jako element wykwintnej deski serów lub jako dodatek do wytrawnych dań. Jego intensywny smak świetnie komponuje się z pełnymi czerwonymi winami lub mocnymi, ciemnymi piwami.