Kiełbasa Longaniza

Longaniza to tradycyjna hiszpańska kiełbasa, która zdobyła popularność w wielu krajach Ameryki Łacińskiej i na Filipinach. Charakteryzuje się długim, wąskim kształtem i intensywnym smakiem. Produkowana jest głównie z wieprzowiny, choć istnieją również warianty z drobiu czy wołowiny.
Ta aromatyczna kiełbasa zawiera mieszankę przypraw, w tym paprykę, czosnek, pieprz czarny i kminek. Niektóre odmiany mogą zawierać również anyż czy cynamon, co nadaje im unikalny smak. Longaniza może być spożywana na surowo (gdy jest wędzona), smażona lub grillowana, w zależności od rodzaju i preferencji.
Longaniza świetnie sprawdza się jako przekąska, dodatek do kanapek lub składnik różnorodnych dań. Można ją podawać z chlebem, ryżem lub ziemniakami. Jest również popularnym składnikiem tradycyjnych potraw w kuchni hiszpańskiej i latynoamerykańskiej.